アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて2〜3つ切りにします。
- 2
塩をまぶしてぬめりをとるように揉み洗いして、水で流します。
- 3
もう一度、塩をまぶしてぬめりをとるように揉み洗いして、水で流します。
- 4
ラーメン丼ぶりに水を入れてレンジ70度ぐらいで2〜3分いれてざっと火を通します。
- 5
鍋に水を入れてだしのもと大さじ1.5をいれて煮ます。
- 6
やや沸騰してきたら、酒150cc、豚肉、醤油120ccわ入れて煮ます。
- 7
お湯をきった里芋も入れます。
- 8
肉と里芋に火が通ったら、火を止めしばらくおき味を染み込ませます。
- 9
出来上がりです！
コツ・ポイント
里芋は、そのまま入れると泡だらけになってしまうので、よく塩で洗うといいです。
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