簡単★新じゃがのそぼろ煮★

新じゃがいもの皮をむき、丸ごと水にさらしアクをとる。

圧力鍋にサラダ油を熱し豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、水気を切った新じゃがいもを入れ炒め混ぜる。

新じゃがいもに油がまわったら、水、だしの素、調味料を全部入れ軽く混ぜ合せ、フタをする。

圧力鍋の加熱時間３分、蒸し時間５分。（普通の鍋の場合は、フタをして弱火で新じゃがいもにスッと竹串が通るくらいまで煮る。）

フタをあけ、（火を止めたまま）水溶き片栗粉を入れ、ふたたび火を付け弱火で混ぜ合わせながらとろみを出す。

そのままフタをしないで少し煮つめ、おろし生姜を加えて仕上げる。