☆あさりのすまし汁☆

にゃつめ〜's cooksnap of when they made ☆あさりのすまし汁☆.
あゆたっくん's cooksnap of when they made ☆あさりのすまし汁☆.
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☆栄養士のれしぴ☆
☆栄養士のれしぴ☆ @eiyoushino_recipe

★★★話題入りレシピ★★★
覚えておきたい定番レシピ
あさりと昆布のおだしで
豊かな旨味の和風汁もの＊

このレシピの生い立ち
あさりのお出汁で美味しいお吸い物を♪

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材料

  1. あさり（殻付き） 250~300g
  2. 出汁 4cup(または水4cupと和風顆粒だし大さじ1/2)
  3. 昆布 適量
  4. ●酒 大さじ１
  5. ●薄口醤油 小さじ1
  6. 塩 少々
  7. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせてよく洗っておく♪

  2. 2

    鍋に昆布、水を入れ３０分ほどおいておく♪

  3. 3

    鍋にあさりも加えて弱めの中火にかけ、沸騰寸前に昆布を取り出す♪

  4. 4

    ●の調味料を加えてアクを取り、あさりの口が開いて火が通ったら火を止め、
    味をみて塩でととのえる♪

  5. 5

    三つ葉を散らして、
    出来上がり＊

  6. 6

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コツ・ポイント

昆布は沸騰寸前に取り出すこと♪

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☆栄養士のれしぴ☆
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