生鮭の南蛮だれ漬け♪
ssskitchen @cook_40208316
南蛮だれの酸味で疲れを吹き飛ばそう！付け合わせの野菜で栄養満点に!!
このレシピの生い立ち
まろんかふぇさんのレシピを参考にさせていただきました。
年配の方や子供達に魚を食べさせたくて‥
酢を使ったお料理を食べさせたくて、作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭はキッチンペーパーで水気をふき、塩、こしょうで下味をつける。
- 2
玉ねぎ、ピーマンを細めにカットする。
- 3
●の南蛮だれを火にかけ、軽く混ぜ合わせて火を止め、バットなどに移す。
- 4
サラダ油をひかずに野菜を炒めて、３の南蛮だれに漬ける。
- 5
生鮭に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひいて熱した所へ、生鮭を焼く。強めの中火で焼き色をつける。
- 6
裏面に返して、弱火にして蓋をして5～7分程、焼く。
- 7
最後、強火でカリッとさせた後に火を止めて３の南蛮だれに漬ける。
- 8
器に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるもので大丈夫です。
椎茸や人参を入れて具沢山もいいですね♪
砂糖を少し入れることで、キツい酸味もマイルドになります～♪
リアクション
レシピ作者
浜名湖の自然豊かな地で暮らしています♪食べ盛りな長男(中3)、スウィーツ好きな長女(小1)、旦那、義父、時々遊びに来てくれる義理姉ファミリー(外国の旦那様を持ち、アメリカ暮らしが長かった)、みんなに愛されるような体に優しいお料理を心掛けていきたいと思います！
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