★いんげんと油揚げの炒めもの

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Chigoomin★
Chigoomin★ @cook_40207781

１０分強ですぐできあがる、簡単な副菜です。お弁当にも活躍します。
このレシピの生い立ち
時間が無いときにできあがりました。

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材料

２人ぶん
  1. ◯いんげん豆 １袋(今回は１５本ほど使用)
  2. ◯にんじん １/２本
  3. ◯油揚げ(小揚げ) １/２枚(１枚)
  4. ◯サラダ油(炒め用) 大さじ１
  5. ＊塩 小さじ０.５
  6. ＊顆粒だし 小さじ０.５
  7. ◎砂糖 大さじ０.５
  8. ◎酒 大さじ１
  9. ◎醤油 大さじ０.５
  10. ◎みりん 大さじ０.５

作り方

  1. 1

    ☆下ごしらえ
    ◯いんげんは両端を切り落とし、食べやすい大きさに斜め切り。
    ◯にんじんは細切り。

  2. 2

    ☆下ごしらえ
    ◯油揚げは熱湯で油抜きをし、開いて食べやすい大きさに短冊切り。

  3. 3

    フライパンに◯の油を熱して、◯を中火で炒める。
    途中で＊を加え、いんげんの色がキレイなみどり色になるまで炒める。

  4. 4

    しんなりしたら、◎を上から順に加え、その都度炒める。

  5. 5

    火を少し強めて水分を飛ばして、できあがり☆

コツ・ポイント

いんげんの下茹では不要です。塩を加えると色がキレイに出ます。

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レシピ作者

Chigoomin★
Chigoomin★ @cook_40207781
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見てくださって、ありがとうございます！安全・ヘルシーのために、手作りを心がけています。自分のレシピの覚え書きに、クックパッドを開始。濃い味がニガテなので、少し薄味のものが多いです。
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