ほうれん草と油揚げの炒め物
ちびたみこ @cook_40048437
ほうれん草はシャキッと、油揚げはジュワッと。ヘルシーでさっぱりめにして副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでボリューム感のある副菜が欲しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はザク切り。
人参は短冊切り。 - 2
油揚げは肉厚タイプ使用なので厚さを半分にしてから1cm幅に切り、熱湯をかけて油抜きする。
-
- 3
フライパンを熱し、ごま油で人参と油揚げを2〜3分炒める。★印の調味料を合わせて加え、汁気がなくなる位まで炒める。
- 4
ほうれん草を加え、さっと炒める。
シャキッとするよう炒めすぎない。
塩コショウ少々、香付けにごま油を少量加えて完成。 - 5
器に盛って白ごまをふる。
コツ・ポイント
ほうれん草は炒めすぎないでシャキッとした食感を残す。
油揚げは肉厚タイプじゃなくてもいいと思います。
油揚げが汁気を吸うのでお弁当にも入れても大丈夫です。
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