あっさりみそ味のほうとう鍋(煮ぼうとう)
のりおじ @cook_40191005
じっくり煮込んだほうとう鍋です。めんつゆのだしも加わっているので、味噌を少なくしてあっさりめです。減塩の方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
山梨名物はかぼちゃが入ったみそ味ですが、埼玉県深谷市はかぼちゃ無しの醤油ベースの「煮ぼうとう」が名物です。その煮ぼうとうに味噌を加えて子どもの好きな味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きな鍋に水と昆布を入れて、昆布を漬けておく。
※昆布がなければ、後で麺つゆを増やすか顆粒だしを少し増やして下さい。 - 2
油揚げは油抜きをして細切りに、野菜は一口大に切る。
- 3
鍋を火にかけ、顆粒だし・めんつゆ・白菜の芯・大根・人参を加えて、蓋をして煮込む。
- 4
大きめのボウルに、☆を入れてヘラ等で混ぜ、まとまってきたら手でこねる。
※できればその後ラップして5分程度寝かせる - 5
4の生地を半分に分ける。
それぞれ、打ち粉をして麺棒で厚さ1-2ミリに伸ばし三つ折りにして切る。
※茹でると厚み増します -
- 6
5の麺を鍋に加え、麺が茹で上がるまでよく煮込む。
麺が茹で上がったら残りの野菜も加えて柔らかくなるまで煮込む - 7
火を止めて、味噌を加えて完成。
※昆布は取り除いてもOKですが、我が家ではトロトロになった昆布が美味しいので食べます♪ - 8
コツ・ポイント
キッコーマン「濃いだし本つゆ」使用の為、3倍or2倍濃縮は量を増やして下さい。
もし味噌寄りにしたい場合は味噌を増やしてください。
鶏もも肉や豚肉を加えても美味しいです！
ほうとうはしっかりと打ち粉をすること、薄めに伸ばすことです。
リアクション
似たレシピ
大根と油揚げのひたひた煮【鍋帽子】
鍋帽子にお任せのほっとくレシピです。子どもの習い事のお迎えの間に味がしみてほっこりする煮物です。
たまごたまこ 
鍋の素●鶏肉と水菜の煮込ラーメンキムチ鍋
鍋の素のキムチ味をベースにした鍋。ラーメンを加えて煮こみます。
鍋の素活用●白菜＆豆腐の鶏肉煮込うどん鍋
プチッと鍋を活用した白菜＆豆腐鍋です。
【鍋】 *アサリと大根のあっさり煮*
■□きし麺状にした大根が美味しい□■大根はピーラーでシャーシャーと♪土鍋でたっぷり作っても良いよ！
筑前煮(ビタクラフト鍋
水切り水洗い不要の水煮根菜と鶏むね肉を使用。砂糖は使わないので、あっさりしてます。ビタクラフト鍋は、満水1.2Lです。
スズバタ 
大根のあっさり煮【３つの鍋で】
３つの鍋でそれぞれの具を煮ることにより、素材の味がグンと引き立ちます。別の鍋で煮ているので煮え加減の調節も簡単♪
鍋の残り野菜の煮びたし
鍋をした時の残った野菜を味を変えて料理すると、翌日も美味しくたくさんの野菜が食べられます。
クックTL6PU6☆ 
大根がおいしい！お鍋でコトコトあっさり煮
大きめに切った大根を、豚肉と一緒に白だしで煮ました！あっさり優しい味でおいしいですよ♪
ツナと白菜のほっこり煮物鍋☆離乳食後期も
ほっこり優しい煮物のような鍋です。根菜類大きく切って柔らかく煮るので味を薄めにすれば離乳食後期にも！
鍋キューブ●鶏肉＆キャベツの煮込うどん鍋
市販鍋の素を使った、鶏肉＆キャベツがメインのお鍋です。
１人鍋で、えびの天ぷらと野菜の煮物
たっぷりの野菜・市販のえびの天ぷらを具材に１人鍋にしました。下準備しておき、帰宅後すぐ完成するようにします。
豆乳鍋風!!豆乳煮
体によくポカポカになるものが作りたいと思いついたのが豆乳鍋!!アレンジしてみました
お餅と鍋リメイク同時！クリーム煮洋風雑煮
お正月料理の残り、お餅と鍋の和風以外のリメイク料理。野菜は火が通ってるし、味つけもないので温めて完成します。
鍋キューブで絶品クリーム煮
いつもと違った濃厚な和風なクリーム煮になります。鍋キューブと隠し味噌がとろみと旨味を出してくれます！
豚バラと白菜の重ね煮お鍋
簡単お鍋。白菜に味が染み込んでおいしいですよ。
『煮詰めた料理』後の鍋 de おから煮
コクのある煮詰め料理*をした後の鍋！旨味たっぷりですやん！
筑前煮用水煮野菜を使って簡単に！カレー鍋
スーパーに筑前煮用の野菜などの水煮の真空パック売ってますよね？あれで和風だしのカレー鍋を作りましょう。簡単だし安いし材料の無駄も出ず。
鍋に入れて煮るだけ！絹揚げの何となく煮物
材料を切って鍋に放り込むだけ！それなりに煮物の味になります(笑)
簡単 鍋の残り汁で大根煮物
鍋の美味しい残り汁を，どのように使おうか考え，雑炊でなく煮物にしてみました。
【３つの鍋で】蕪のあっさり煮
３つの鍋でそれぞれの具を煮ることにより、素材の味がグンと引き立ちます。
おでん鍋の素で簡単★大根と高野豆腐の煮物
おでん鍋の素と圧力鍋で、あっというまに完成するあっさり味の煮物。おでんだしのおかげでだいこんも高野豆腐も味わい深く♪
鍋と同じ材料で！基本の和風煮物
鍋と同じ材料でできます。鍋を作る時に、野菜もついでに切っておくと超時短です！目指せ所要時間30分！
鶏肉でもＯＫ！キャベツのモツ鍋風簡単煮
簡単モツ鍋風！にんにくと味噌でコクのあるスープが具材を美味しくします。鶏ももでもＯＫ！人気検索トップ10入り感謝♡
昆布たっぷり♪白菜と豚肉の煮物◆プチ鍋
ミニ鍋で作りました♪ご夫婦で。恋人と。昆布と豚肉の相性がいいので、是非一緒に食べてみて下さい!ご飯のおかずにもなります◎
鍋に放置！さつま芋とコーン缶のミルク煮
ほとんどの材料を鍋に入れて、ただ煮るだけ！途中で入れる味噌が隠し味！！絶対に裏切らない味！！
いなべ市学校給食☆ひじきの煮物
★いなべ市の学校給食レシピです★
鍋残煮
昨日の鍋が大変身‼️
くら太郎 
お鍋にお任せ!豚バラブロックと大根の塩煮
お鍋任せの簡単仕込みでお店の味に。お出汁の染みた大根が美味しい、冬の一品。
Mavistan 
厚手の鍋でかぼちゃの煮物
お水少な目で調理できる厚手の鍋でかぼちゃの煮物を作ります。醤油は減塩、砂糖はきび砂糖を使用しています。
お鍋で簡単☆なすの麺つゆ煮
2024/06/30(日)の夕食お鍋で簡単☆なすの麺つゆ煮家族が好きでよく作ります冷蔵庫で冷やして食べても美味しい
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19062682
