まるごと柿と☆ほうれん草の白和え

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らぶてるお
らぶてるお @love_teruo

秋だから、柿を丸ごと使って彩りの良い白和えを♪　ほどよく熟した柿を使って、材料も少ないから簡単にできますよ。
このレシピの生い立ち
柿がどうしても残りがちだったので、スイーツ以外の方法で調理できないかと工夫してみました。作った白和えは柿に収まりきらないので、おかわり用として食べてください♪　最後に柿をスプーンですくいながら食べれば、デザート気分です。

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材料

４人分
  1. 柿 ４個
  2. ほうれん草 １束
  3. 木綿豆腐 1丁
  4. 顆粒のだしのもと 少々
  5. しょうゆ 小さじ１～２杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗ってざく切りにし、水気をとらずにレンジで２～３分チン♪冷水で冷やして固く絞ります。

  2. 2

    木綿豆腐は、ラップなしでレンジで３分ほどチンするか、熱湯で数分ゆでるかして、しっかり水気を切ります。

  3. 3

    柿は包丁やスプーンを使って内側をくりぬきます。器として使うので、穴を開けないように気をつけて☆

  4. 4

    レンジで下ゆでしたほうれん草に顆粒のだしのもとを混ぜ、柿、豆腐、しょうゆをあわせます。

  5. 5

    中身をくりぬいた柿に白和えを盛り付けて、できあがり♪

  6. 6

    ふたがわりに、柿の上の部分を添えれば、見栄えもグンとよくなります☆

コツ・ポイント

白和えから水が出てしまうことがあるので、柿をあわせたり、盛り付けをしたりするのは食べる直前にしてくださいね♪　

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レシピ作者

らぶてるお
らぶてるお @love_teruo
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料理とパン作りが趣味の主婦です。育児で疲れていても、子供の寝ている間にパンを作ってストレス解消しています。『外で買ったり食べたりするのが一般的』といわれる料理を見ると、俄然ファイトが沸いちゃうタイプです。いままでもクックパッドをほぼ毎日見ていましたが、参加してみたくなったのでMYキッチンを作ります。よろしくお願いいたします！
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