お揚げと菜っ葉の炊いたん
chiyo16☆ @cook_40096222
優しい味でご飯とお味噌汁にとっても合います。
このレシピの生い立ち
京都（大原と静原）の朝市で畑菜と油揚げを購入。合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
出汁をつくる。水に昆布を入れ、沸騰前に鰹節を入れ弱火で2分。
-
- 2
畑菜を水で洗い、食べやすい大きさに切り、茹でる。
-
- 3
鍋に出汁を入れ（弱火）、茹でた畑菜、甘辛くした油揚を入れる。ごま油を小さじ1加える。
-
- 4
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
調理後はすぐ食べずに、冷まして、食べる前に火にかけ、食卓にだした方が味が染みます。
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