アプリでひらく作り方
- 1
いちじくは皮をむいて、ホウロウ鍋に入れ、木べらで潰す。
- 2
砂糖を分量の半量いれて弱火にかけ、さらに木べらで潰しながら煮詰める。
- 3
時々アクを取って、残りの砂糖を入れて、レモン汁をいれる。
- 4
木べらで混ぜながら、焦がさない様に煮詰め、混ぜたとき、鍋底が少し見える様になったら火をとめて、冷ます。
- 5
保存用の瓶と蓋を煮沸消毒して、ジャムを詰める。
- 6
出来上がったジャムを使って、パイを作りました(^_^)v
-
コツ・ポイント
かたさはお好みなので、ヨーグルトソースの様にしたい場合は、早めに火をとめて下さい。冷めると、ある程度かたまります。
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