アプリでひらく作り方
- 1
茄子を二等分か三等分にし、半分にわり、また半分に！茗荷は半分にし、千切り
- 2
鍋にお水をいれ、火にかけ、塩を少しいれ、沸騰したらきった茄子を茹でていく
- 3
柔らかくなったらざるにあげ、少し水切り。べつの容器、めんつゆと生姜を入れ茄子と茗荷をいれ、あえる
- 4
茹でた茄子から水分が出て味も馴染んできます。冷蔵庫に入れて冷やして召し上がれ(*^^*)
コツ・ポイント
あえて、茄子のあくぬきはしません。塩を入れて茹でるので、大丈夫でした。
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