切り干し大根の松前風
わけちゃん @cook_40036817
材料を和えたら出来上がり！切り干し大根の歯ごたえがいいです。
このレシピの生い立ち
常備菜として、野菜不足の方にはいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と人参は千切りにし、塩で揉んで３０分～１時間くらい置いて水気を絞る。
- 2
☆の調味料を鍋に入れ沸騰させて冷ましておく。
- 3
切り干し大根と昆布はさっと水で洗っておく。
- 4
１の水気を絞ったら材料を合わせ、２を入れ混ぜ合わせる。
- 5
時間を置いて何度かかき混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
そのままでもおいしいが、酢をかけると酢の物になるので１度で２度おいしいです。
白菜がなくないときは大根にかえてもいいと思います。
昆布から出汁が出るし、粘りもあり松前風です。
切り干し大根は太目のがあればそちらがいいです。
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