【母直伝】松前漬け風

お山のエイ's cooksnap of when they made 【母直伝】松前漬け風.
vegipark
vegipark @cook_40051388

人参が大量に食べられるサラダ感覚の漬物
このレシピの生い立ち
母が人参の甘くて美味しい時期（冬）に作っていて、わたしなりにアレンジした。

ちなみに母は人参、昆布やするめを全て細く切っていた。
　その方が昆布やするめの旨味がでやすいし人参は包丁で切る方が歯ごたえを残せる。

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材料

  1. 人参 2本
  2. 糸切り昆布 35g
  3. あたりめ（するめでもOK） 20g
  4. 醤油 大さじ3
  5. 味醂 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参をスライサーで切る
    包丁で細切りにしてもOK

  2. 2

    あたりめは20g出しておく
    0.5cm幅くらいになるように手でちぎる。キッチンバサミで切ってもOK

  3. 3

    1に昆布とあたりめをのせる

  4. 4

    醤油と味醂を入れて混ぜる

  5. 5

    ラップをして冷蔵庫にいれておく

  6. 6

    一晩後

  7. 7

    底からすくい上げるように混ぜる
    昆布の影響で糸ひいてる。(腐った訳じゃない)

  8. 8

    出来上がり

    食べたい分量を器に持って食べてね。

コツ・ポイント

あたりめをより馴染ませたり食べやすくするためにこまかく割くのは重要！！

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レシピ作者

vegipark
vegipark @cook_40051388
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お菓子作りの好きな３人息子の母です。いろんなアイディアをもらってます。ありがとうございますＣＯＯＫＰＡＤで作ったお菓子や本などをみて作ったお菓子をブログに載せてます。　　　https://ameblo.jp/vegipark
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