さつまいものかき揚げ

pinapina55
pinapina55 @cook_40217229

野菜が甘くて美味しいです!
このレシピの生い立ち
厚い衣が苦手なので、少なくしたらバラバラになる…その問題を解消するためにクッキングシートにのせたまま揚げてみました。
さつまいも、にんじん、玉ねぎは揚げるだけでとても甘くなり、子供も大好きです。

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材料

小ぶり10個分くらい
  1. さつまいも 1本
  2. にんじん 1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 小麦粉 50g
  5. 100ml
  6. サラダ油(揚げ油) フライパンに2~3cm

作り方

  1. 1

    材料の野菜を細長く切ります。

  2. 2

    かき揚げを作りたい個数分だけ、クッキングシートを適当な大きさ(10~12cmくらい)に切って用意します。

  3. 3

    小麦粉と水を混ぜ合わせます。
    ※材料に対して少なく感じるくらいがいいので、さつまいもなどの実際の大きさによって加減して。

  4. 4

    手順3に手順1を入れ、混ぜて絡めます。

  5. 5

    クッキングシートに手順4を適量のせます。

  6. 6

    フライパンで熱した油(180℃くらい)に、クッキングシートごと手順5を入れて揚げます。

  7. 7

    裏返して、もう片面も揚げます。裏返したら、クッキングペーパーを外します。

  8. 8

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

クッキングシートごと揚げることによって、少ない衣でもバラバラにならずに仕上げることができます。

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レシピ作者

pinapina55
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