さつまいもとじゃがいものかき揚げ

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北上市
北上市 @cook_40256139

おいものほくほく感、かき揚げのサクサク感がおいしい！
1人分あたり：エネルギー126kcal、塩分0.5g
このレシピの生い立ち
公立保育園で11月下旬から提供しているメニューです。

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材料

4人分
  1. さつまいも 80g
  2. じゃがいも 80g
  3. たまねぎ 30g
  4. コーン缶 25g
  5. さくらえび 12g
  6. 小麦粉 大さじ2
  7. ★卵 1/2個
  8. ★小麦粉 大さじ3
  9. ★水 大さじ2
  10. 油 適量
  11. しょうゆ 10mL

作り方

  1. 1

    さつまいもとじゃがいもは千切りにして水にさらしておく。たまねぎは薄切りにする。

  2. 2

    コーン缶と水気をよく切った1にさくらえび、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、2と和える。

  4. 4

    お玉ですくい、170度の油で5分ほど揚げる。油を切り、しょうゆをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

さつまいもとじゃがいもの甘味で薄味でもおいしく食べられます。血圧の上昇を防ぐため、子どものうちから減塩に慣れておきましょう。

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レシピ作者

北上市
北上市 @cook_40256139
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岩手県北上（きたかみ）市の公式キッチンです。管理栄養士おすすめの健康レシピや、北上市で採れる食材を使った地産地消レシピ、郷土料理などをご紹介します！
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