豚肉と厚揚げのみぞれ煮

貧乏飯好き
貧乏飯好き @cook_40136457

安い厚揚げに豚肉を加えて、ボリュームUP!大根で意外にあっさりと食べれます。
このレシピの生い立ち
安くてボリューミーな厚揚げが好きだから。

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材料

4人分
  1. 豚肉小間 200g
  2. 厚揚げ 正方形なら3枚、長方形なら2枚
  3. 大根太め 10cm
  4. だし汁 1L
  5. おたま1/2杯
  6. 醤油 おたま1/2杯弱

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて、おろし器でおろしておく。厚揚げは一口大に切る。

  2. 2

    油(大さじ1弱程)をひき、フライパンで豚肉を炒める。豚肉が8割程度火が通ったら、厚揚げを投入。

  3. 3

    厚揚げの表面を軽く焼いたら、だし汁を入れる。続けて、酒→醤油を入れる。

  4. 4

    グツグツと弱火で15分程度煮込む。

  5. 5

    大根おろしを投入し、軽くだし汁とまぜ合わせる。そこからさらに5分程煮込めば完成。

コツ・ポイント

味付け後に味見をして、少し濃いめになってればOK!厚揚げに味をつける為と、最後に大根おろしを入れると味が薄くなる為です。

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