ちょっとさっぱり★秋刀魚の蒲焼き★

yukanosuke's cooksnap of when they made ちょっとさっぱり★秋刀魚の蒲焼き★.
まるごーる
まるごーる @cook_40057637

ワインビネガーでちょっとさっぱり☆でもにんにくでパンチのきいた蒲焼きです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったワインビネガーでちょっとさっぱり★でもにんにくでスタミナを！そんな蒲焼きが作れないかと思って＾＾

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材料

2〜4人分
  1. さんま(3枚おろし) 4枚(2尾分)
  2. 塩コショウ 適量
  3. 料理酒(または白ワイン) 大さじ1
  4. 小麦粉 適量
  5. にんにく 1片
  6. オリーブ油 大さじ1
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●みりん 大さじ2
  9. ●砂糖 大さじ1
  10. ●ワインビネガー 小さじ1
  11. 小葱 適量

作り方

  1. 1

    さんまは三枚おろしにして小骨をとる（私は魚屋さんにしてもらいます^^;それか三枚おろしの状態でパックで売っている物を♪）

  2. 2

    さんまに塩コショウし料理酒または白ワインをふりかけ暫くおく。●の調味料は合わせておく。にんにくはスライス、葱は小口切り。

  3. 3

    フライパンににんにくとオリーブ油を入れ火をつける。にんにくの香りがたってきたらサンマに小麦粉をつけ軽くはたき皮目から焼く

  4. 4

    ひっくり返し裏面も焼き、サンマに火が通ったら調味料を加え煮絡める。器に盛り、小葱を散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料を入れてからは焦げ付きやすいので目を離さないで下さい(o^∀^o)

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レシピ作者

まるごーる
まるごーる @cook_40057637
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高2女の子と中2男の子の母です。管理栄養士として働いています。毎日のお弁当作りがスタートしました!(๑´ڡ`๑)
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