蓮根と生姜をきかせた☆白い麻婆豆腐
ぷよりんご @puyorin_go
たっぷりの蓮根がシャキシャキで、ひき肉と相性ばっちり！ 生姜をきかせて、赤くなく辛すぎない白い麻婆豆腐です
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうかなと思っていたところ、急に生姜味のものが食べたくなり、赤くしない生姜味麻婆にしてみました！
お店で食べた「白麻婆豆腐」もこんな感じの味だったような・・・？
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は下ゆでしてみじん切りに、にらは2cmに切る
-
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜をいれる
-
- 3
ひき肉を炒め、色が変わったら蓮根も入れて炒め、火を通す
-
- 4
にらと細かくちぎった鷹の爪を入れる
-
- 5
水、中華だし、オイスターソースを入れて混ぜ合わせる
-
- 6
豆腐を入れてひと煮立ちさせる
-
- 7
片栗粉を同量の水で溶き、回し入れてあんにする
-
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
蓮根はたっぷりで♪
辛さはほんの少しピリッとする程度ですが、鷹の爪の量で調整します
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