新しょうが
okrika @cook_40134251
ガリ好きにはたまりません。簡単に作れます。保存もできるしお酒のアテや箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
ガリが好きなので＾＾
自分で作ったらおいしくて経済的ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜を洗う。茶色くなっているところは包丁などで取り除く。皮は剥かない。赤くなっているところは取り除かない。
-
- 2
薄切りにする。
私はスライサーでしています。 -
- 3
薄切りにした生姜は塩でしんなりさせる。
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- 4
合わせ酢を作る。鍋に酢、砂糖、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。砂糖が溶ければOK^^煮立たせないように。
-
- 5
合わせ酢はタッパーなどに入れて粗熱を取る。
-
- 6
湯を沸かし３を入れて2～３分ほどゆでる。
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- 7
ざるに上げて水けを切りタッパーに入れて出来上がり。早くて３日、１週間すれば食べごろです。
-
- 8
2014/05/25
写真を掲載しました。
コツ・ポイント
生姜の赤い部分は取らないでください。甘酢に漬けているとほんのりピンク色になります。
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