新しょうがの甘酢漬
なっちかあさん @cook_40145723
綺麗なピンクの新しょうが！自家製ガリは、甘さ控えてちょっと酸っぱい最高の箸休め(*^^*)
このレシピの生い立ち
季節限定の味を。市販のものは火を通してあったりするのでもっとフレッシュで生姜の味がしっかりするのを作りたかった
アプリでひらく作り方
- 1
新しょうがを綺麗に洗い水気をふき取る。
等分にして薄くスライスする。 - 2
ホーローの鍋に酢、砂糖、塩を入れ火にかける。沸騰したら火を止める。
- 3
ビンや器などに生姜を入れ、そこへ沸騰させた合わせ酢をかけいれて冷ます。粗熱が取れたら蓋やラップをして冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
生姜の厚さは市販のものより少しだけ厚めのスライスが生姜の辛味もあって美味しい！
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