茄子と豆腐と挽き肉の炒めもの
KAGERUTO @cook_40067356
茄子と挽き肉に豆腐を加えて、生姜やいろいろな調味料で炒めてみました。
それぞれの素材が調和し
このレシピの生い立ち
材料、調味料ともに家にあるものを使って簡単にパパッと一品を作ろうと。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の下準備。豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで水分を飛ばします。
電子レンジから取り出したら冷ましてほぐします - 2
茄子は角切りにして水に浸しておきます。
- 3
(子どもも食べやすいよう)ピーマンと長ネギはみじん切りにします。
- 4
(調味料A)すりおろした生姜とニンニクに醤油を加えます。今回は隠し味でオイスターソースとすき焼きのもとを加えました。
- 5
フライパンを熱しごま油を加えます。
そこに調味料以外の材料を加え、中火～強火で炒めます。 - 6
豆腐から出る水分が無くなるまで、混ぜながら水分を飛ばします(5～10分程度)。
- 7
水分がなくなったら『作り方4』の調味料を加え完成です。
コツ・ポイント
ポイントは調味料です。生姜と醤油をベースに適当に味付けをしてみましょう！
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