【やまなしの食】さんまめし

生姜を千切りにし、万能ねぎを小口切りにする。

さんまに塩をふり、油をひいたフライパン又は魚焼きグリルで表面に焼き色がつく程度に焼く。

炊飯器の釜に米を入れ、水、調味料を加える。その上に④のさんまを乗せ、生姜の半分を散らし炊く。

炊き上がったら、さんまを取り出し、骨を取り除いてほぐし、炊飯器に戻しさっくり混ぜる。

器に盛り、②の生姜と万能ねぎを散らす。