みずの実と青菜のさっぱり和え

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

秋田の食材、ミズの実を使ったお手軽和え物です〜ミズの食感が良く箸が進む一品です。
このレシピの生い立ち
秋田の食材、初めてみずの実というのがあるよ〜と知り、茹でて和え物にしてみたら、おすすめの味になり好評だったのでレシピ紹介します。

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材料

4〜5人分
  1. みずの実 100g
  2. 小松菜 1/3袋(40g)
  3. えのき茸 200g(大1袋)
  4. 人参(千切り) 20~30g
  5. ポン酢 大さじ2
  6. 砂糖 小さじ2
  7. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    みずの実は洗う。小松菜は3㎝幅に切り、えのきは石づきを落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かし、みずの実を1分半茹でる。

  2. 2

    残りの野菜全部と塩ひとつまみ入れ1分茹でて水分を切る。みずの実は3㎝に切り、茹でた野菜と共に温かいうちに調味料で和える。

コツ・ポイント

温かいうちに和えること。
みずの実は好みの柔らかさに茹でてね。

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レシピ作者

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。 ブログ;『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。  
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