切り干し大根とエノキの中華風サラダ
山都すみれ @cook_40050608
切り干し大根を戻してサラダ感覚で食べる和え物にしました。食感も良くて美味しい一品ですよ。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を煮物でなく食べたくって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は少なめの水に浸し、戻す。戻したらしっかり水気を絞る。
-
- 2
エノキは半分に切って電子レンジ700W1分加熱。キュウリは千切りにする。
- 3
ボウルに調味料を合わせ、切り干し大根、エノキ、キュウリを入れて良く混ぜる。
-
- 4
お好みでラー油をかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
切り干し大根は少ない水で戻して旨味を逃がさないようにして下さい。
味が馴染むように調味料と合わせてから少しおいて食べて下さいね。
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