かぼちゃ餅のきのこあんかけ
うさこのおうち @cook_40094213
見た目もおしゃれで簡単です。おもてなしにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃが小さかったのであんかけまんじゅうにしてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃはレンジでやわらかくなるまでかけてつぶす。皮の部分は使わないです。
- 2
荒熱を取り片栗粉を入れよく混ぜる。二つに分けラップに包む。
- 3
鍋に細かく切ったえのきとスライスしたしいたけを入れだし汁、薄口醤油で煮る。
- 4
２のラップで包んだかぼちゃを再びレンジにかける。５００ｗで１分半。
- 5
４を器に盛り、３の煮たものに水溶き片栗粉でとろみをつけたものをかける。あれば三つ葉をのせる。
コツ・ポイント
ラップで包む時に茶巾のように形を整えると見た目がいいです。
あんかけはまわりにかけると上品に見えます。
リアクション
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