白菜と春雨、挽肉のとろとろ煮込み

白菜は葉と芯を分け、葉はざく切り、芯はマッチ棒状に切る。

春雨はハサミで食べやすい長さに切って熱湯でゆで、そのまま冷ます。冷めたらザルにあげ、水気を切る。

長ねぎと生姜はみじん切りにする。

鍋に挽肉と3、水150ｃｃ、チキンコンソメを入れて火にかけ、挽肉に火が通ったら1と2を加えて煮込む。

白菜に火が通ったら醤油を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けてひと煮立ちさせる。

器に盛り付け、ごまと黒こしょうを振る。