我が家流♪♪かぶの千枚漬け風～甘酢漬け♥

あずたそそ's cooksnap of when they made 我が家流♪♪かぶの千枚漬け風～甘酢漬け♥.
あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156

今が旬の｢かぶ｣にあたりめを入れるのが 我が家風(/´∀`*)母の味です♪♪
おせちの一品にも オススメですよ➰➰➰❤
このレシピの生い立ち
旬の時期には、頂きものも多い｢かぶ｣！！
以前母が作ってくれていた 我が家の味を再現してみましたぁ(´˘`＊)

お酒のおつまみにも合うし、お正月の【おせち】の一品にも いいと思います~~~(/´∀`*)

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材料

  1. かぶ 中１個(約200ｇ)
  2. 塩 大さじ１
  3. ★砂糖 30ｇ大さじ3~5
  4. ★黒酢(りんご酢や普通も可) 60cc
  5. ★みりん 30cc
  6. ♡赤唐辛子 適量
  7. ♡昆布 適量
  8. ♡ゆず皮 ½—個分
  9. ♡さきいか(あたりめが良い) 適量

作り方

  1. 1

    かぶは 皮を厚めにむき、縦半分ないし イチョウ切りに薄くスライスする。

  2. 2

    ⑴に塩をまぶして よく揉み 柔らかくなったら 水で洗い流す。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、レンジで500w 約２分チンしておきます。

  4. 4

    容器に、かぶを３分の１入れ その上に ♡ を重ねていきます。
    ※今回は 3回分です。

  5. 5

    ⑷を交互に重ねて下さい。

  6. 6

    重ね終えたら、⑵の調味液を流し込み 3時間～半日冷蔵庫で冷やしたら 完成でーす(*⌒▽⌒*)

  7. 7

    １日置いたら あたりめも柔らかく 具材になじんで、こんな感じになりますよ
    Buono!!!! (*´ч ` *)

コツ・ポイント

合わせ酢の配分は、お好みで調整して下さいね！
わたしは、お砂糖の変わりに｢シュガーカット｣を使用してます！

あたりめや♡の食材からもいい出しが出るし、ちょっぴり豪華っぽく見えるので オススメです(●︎´∇︎'*●︎)
ゆず皮は必須ﾃﾞｽ♪

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レシピ作者

あけmama♪
あけmama♪ @cook_40093156
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3人の息子を悪戦苦闘しながら 育ててきました～(〃艸〃)現在は 旦那さんと2人暮らししております^^*宜しくお願いしますね(人´ω｀*).☆.。.:*・゜
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