焼き鮭の炊き込みご飯

米は洗ってザルに上げておく。もち米は水に1時間つける。

炊飯器の釜に米・もち米・昆布を入れて同量の水に30分間浸ける。

甘塩鮭を焼く。（２）に酒・薄口しょうゆ・塩を加え、底から混ぜ、上に昆布・焼き鮭・しょうがのみじん切りで炊く。

ご飯が炊けたら5分間蒸し、昆布を外し焼き鮭を皿に出し、さっくり混ぜる。

鮭の皮・骨を取り、ご飯と混ぜ合わせる。器に盛り、三つ葉は茎の部分を１cm長さに切り飾る。

上にいくらをのせると、さらに豪華になりますよ。