本格シーフードチヂム（全工程の写真つき）

小麦粉に水を少しずつ加えて固めに混ぜる。

人参・ニラ・げそ・小えび・ホタテ・玉ねぎを加えて混ぜる。

卵を混ぜ、それでも固ければ追加１個。
タシダと塩こしょう。

サラダ油を引いたフライパンにお玉１杯分のタネを丸く薄く。

強火をつけてガンガン焼く。端が少し茶色く色づいたら返す。

フライ返しなどでギュウギュウに押して一気に焼き上げる。

まな板の上で格子状に切って、合わせておいたタレで食べる。