揚げない！簡単♪ソフトかた焼きそば

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あゆみんさん's cooksnap of when they made 揚げない！簡単♪ソフトかた焼きそば.
シエナ☆'s cooksnap of when they made 揚げない！簡単♪ソフトかた焼きそば.
ぐりこ★
ぐりこ★ @cook_40102295

揚げるの面倒！
と思い、焼いちゃうタイプのかた焼きそばを作ってみますた♪
このレシピの生い立ち
普通の焼きそばを、いつもより手の込んだ風にしたくて！
でも揚げるのは面倒なので、ソフト感をのこしつつ焼いてみました♪

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材料

2人
  1. 焼きそばの麺 ２人分
  2. ▲片栗粉（１人分に対して） 小さじ2
  3. ▲ごま油（１人分に対して） 小さじ１
  4. にんにく ひとかけ
  5. 冷凍むきエビ 100ｇ
  6. にんじん 1/3本
  7. チンゲン菜 １束
  8. しいたけ 3つ
  9. 玉ねぎ 1/2
  10. ★鶏がらスープの素 大さじ１
  11. ★醤油 大さじ１
  12. ★みりん 大さじ１
  13. ★水 250cc
  14. 片栗粉+水 大さじ１ずつ

作り方

  1. 1

    麺は一人分ずつ焼く方がうまくいくので、ボールに一人分いれる。

  2. 2

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    分量外の塩コショウ、▲のごま油を先に入れ混ざったら片栗粉を入れる。

  4. 4

    フライパンが温まったらサラダ油をひいて、できるだけまとまるように麺を入れる。50ccくらい水を入れ、ふたをする。

  5. 5

    3分くらい蒸して、焦げ目がついたらひっくり返し、両面に焦げ目をつける。

  6. 6

    食べやすい大きさに野菜を切っておき、熱したフライパンにサラダ油をしき刻んだニンニクを入れて香りを出す。

  7. 7

    エビを凍ったまま入れ色がかわってきたら、玉ねぎ→にんじん→チンゲン菜のかたいところ→きのこ→チンゲン菜の葉の順に投入。

  8. 8

    全体に火が通ったら、あわせておいた★をいれひと煮立ちしたら火を止めて片栗粉+水を混ぜたものをいれ、出来上がり！

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レシピ作者

ぐりこ★
ぐりこ★ @cook_40102295
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おいしいもの大好き！創作料理も大好き（＾-＾）
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