うす揚げと大根のみそ汁

ゆき５'s cooksnap of when they made うす揚げと大根のみそ汁.
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☆Rokko☆'s cooksnap of when they made うす揚げと大根のみそ汁.
fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

我が家の定番みそ汁です。大根とうす揚げは相性が良くそれに九条ネギを散らして信州みそを使った辛口のみそ汁は父の大好物でした
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の定番みそ汁です。特に大正生まれの父は信州みその辛いのが好きで、塩分控えめながら、時々は父の好きな信州みそを使った辛いみそ汁を作ってました

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材料

２〜３人分
  1. 大根 ５cmくらい
  2. うす揚げ 大１／２
  3. 信州みそ 大さじ３
  4. 九条ネギ 少々
  5. 水 カップ２
  6. だしの素 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き、薄めのイチョウ切りにする。
    うす揚げは熱湯を回しかけ、細めの短冊に切る。
    九条ネギは小口に切っておく

  2. 2

    鍋に分量の水と薄切りの大根とうす揚げを入れ煮立たせる

  3. 3

    だしの素を入れて、食べる直前にみそを溶く。
    九条ネギを散らす

コツ・ポイント

大根を薄切りにする。うす揚げも細めに切る。だしの素は多めに入れる。食べる前にみそを溶き、九条ネギを散らす

つくれぽ 10人 おめでとう！ 2015/01/30
☆話題入りしました♪
皆さんのおかげです。ありがとうございます♥

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つくれぽについて

レシピ作者

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682
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★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆　カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆　若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆　母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆　随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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