みょうがときゅうりの甘酢漬け

おばＱ's cooksnap of when they made みょうがときゅうりの甘酢漬け.
スペイツ＆じんべ's cooksnap of when they made みょうがときゅうりの甘酢漬け.
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ピンクとグリーンの色がきれいな甘酢漬け。しょうがが利いた、すっきり風味です。箸休めにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
みょうが大好き！

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材料

作りやすい分量
  1. みょうが ６本
  2. きゅうり １本
  3. しょうが（千切り） １片
  4. Ａ…米酢 ２分の１カップ
  5. 　　　水 ４分の１カップ
  6. 　　　砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    熱湯に塩少々を入れ、きれいに洗ったみょうがを１分ほど湯で、ザルにあげて水気を切ります。

  2. 2

    きゅうりは、みょうがと同じ長さで、縦４つ割にします。

  3. 3

    容器に、全ての材料を入れて、レンジで２分チンして、よく混ぜ合わせます。時々かき混ぜて、味をなじませます。

コツ・ポイント

レンジでチンするので２～３時間で食べられますが、１日以上おいがほうが、味がよくしみておいしいです。日持ちするので、料理の彩りようや、薬味に多めに作っておくのも便利です。残った甘酢は、サンラータンスープ、炒め物、煮物などに使いまわしてます♪　

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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