ぶりの中華風照り焼き（腎臓病食）

【ぶりの中華風照り焼き】
材料

ぶりと、一口大にし茹でこぼししたさつま芋に片栗粉をつける。
ねぎは斜め切りにし水にさらす。
しいたけは飾りをいれる。

白髪ねぎは水にさらしておく。
調味料を合わせておく。
たかの爪はお好みで。

少量の油をひき、先にねぎとしいたけを焼いて皿に盛り付けておく。

のこりの油をひき、ぶりとさつま芋を揚げ焼きにし、調味料をかけてからませたら完成。盛り付ける。

【酢の物】
材料

白菜は1cm幅くらいに切り茹でこぼし、パプリカは薄切りにし水にさらす。
かいわれ菜は半分の長さに切っておく。

調味料を合わせ、ビニール袋に入れておく。白菜を赤パプリカを漬ける。

皿に盛り付け、かいわれ菜を散らして完成。