削り節たっぷりレンコンとちくわのきんぴら
こざこざ @cook_40039078
蓮根のおいしい季節にちくわ入りシャキシャキきんぴらを作りました。
このレシピの生い立ち
旨味のあるきんぴらを作りたいと思い、削り節をたくさん入れました。また嵩増しでちくわも入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をピーラーで剥き縦半分にして薄切りにする。
- 2
ちくわは斜め切りにする。
- 3
フライパンにごま油を熱し、１と２を炒める。
- 4
砂糖、みりん、醤油を加え、レンコンに焼き目が付くくらい炒める。
- 5
チリペパーを加えて火を止める。
- 6
削り節を入れて和え、お皿に盛って花削りを乗せる。
コツ・ポイント
蓮根は酢水等にさらさずそのままでOK！
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