簡単！鶏ささみのえのきあんかけ

えのきは水洗いして食べやすい大きさに切りレンジで4分ほどチン。

白滝は食べやすい大きさに切りアク抜きしておきます

ささみ肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、熱湯に調理酒を少々加えた所に入れます。2、3分で取り出してザルにあけます。

3倍濃縮のめんつゆを50に対して200の水で割り、火にかけます。レンジであがったエノキを入れて煮たたせます

ささみを加え、弱火で煮込み、アク抜きした白滝も加えてさらに煮込みます。

水溶き片栗粉を加えて、よく混ぜ、グツグツしてきたらできあがり。三つ葉や水菜などで飾るとさらに美味しそうになります。