しっとりささ身のゆかり餡かけ

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

さっぱりでしっとりヘルシーな1品です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでさっぱりな1品を食べたくて。

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材料

2~3人分
  1. ささ身 4本
  2. 大葉 5~6枚
  3. だし汁 150cc
  4. 薄口しょうゆ 小さじ半分
  5. 味醂 小さじ1
  6. ゆかり 小さじ2/3
  7. 水溶き片栗粉 大さじ1~

作り方

  1. 1

    すじを取ったササミを薄すぎないようにそぎ切りに。

  2. 2

    大葉は千切りにしておく。

  3. 3

    だし汁を沸騰させる。

  4. 4

    3にささみを入れて、みりんと醤油をいれたら弱火にする。

  5. 5

    ゆかりと水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火は消す。

  6. 6

    5を盛り付け、大葉を添えて完成。

コツ・ポイント

ささ身は加熱しすぎないこと。
大葉は変色するので盛り付けて食べる前にのせるといいです。

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レシピ作者

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114
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