作り方
- 1
すじを取ったササミを薄すぎないようにそぎ切りに。
- 2
大葉は千切りにしておく。
- 3
だし汁を沸騰させる。
- 4
3にささみを入れて、みりんと醤油をいれたら弱火にする。
- 5
ゆかりと水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火は消す。
- 6
5を盛り付け、大葉を添えて完成。
コツ・ポイント
ささ身は加熱しすぎないこと。
大葉は変色するので盛り付けて食べる前にのせるといいです。
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