★簡単絶品本格的♪数の子のわさび漬け

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432

ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリの数の子のわさび漬けが完成♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な数の子わさびを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。

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材料

  1. 酒粕 100g
  2. 砂糖 大さじ1と小さじ1/2
  3. 大さじ1と小さじ2
  4. 味醂 大さじ3
  5. 食塩 小さじ1/2
  6. 後混ぜ調味料
  7. わさびチューブ 小さじ1と1/2
  8. 後混ぜ
  9. 刻み山葵 100g
  10. 数の子 (味付け 又は 塩抜き) 2切れ

作り方

  1. 1

    お鍋に後混ぜ以外の材料を全て入れ、弱火に掛け滑らかに成るまで混ぜ合わせ火を止める。

  2. 2

    わさびチューブを加え混ぜ合わせ、刻み山葵・数の子を加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

★わさびチューブを後混ぜする事でよりわさびが効いた美味しい数の子のわさび漬けに仕上がります。
★辛めに作られています。わさびチューブはお好みで調整して下さい。
★刻み山葵が見付からない場合は塩分が少ないお漬物を使用しても美味しく頂けます。

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レシピ作者

anko栄養士
anko栄養士 @cook_40094432
に公開
お料理大好き★四季・行事・旬・彩りを大切に感じている★あんこ大好き★栄養士です。私にとって☆お料理とは日々*五感をフルに活用しての実験・お勉強&魔法&癒しそして表現方法の一つです♪。anko栄養士のキッチンに足を運んで頂き有り難うございます。皆様お一人お一人に感謝の気持ちで一杯です✾。日々の癒しの一部と考えている為、気長に見守って頂けたらと共にまた足を運んで頂けたら幸いです✾。
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