残った数の子使い切り☆簡単即席わさび漬け

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カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
奈良⇔福岡

お節料理で残ったり、飽きてしまった数の子を利用！わさびチューブを使った即席のワサビ漬けです。
このレシピの生い立ち
いつも残ってしまう数の子の利用を考えましたが・・・(ﾉ∀`)わざわざ数の子を買って作る程ハマりました(笑)

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材料

  1. 味付き数の子 ３本(腹)
  2. 酒粕(大吟醸) 100ｸﾞﾗﾑ
  3. 本味醂 大さじ２杯
  4. 白味噌 大さじ２杯
  5. 砂糖 大さじ１杯
  6. ワサビチューブ 小さじ２杯

作り方

  1. 1

    耐熱ボールに酒粕と本味醂を入れたら、レンジで1分加熱する。柔らかくなり伸ばしやすくなります。

  2. 2

    ①が温かいうちに白味噌と砂糖を混ぜます。少し温かいくらいならワサビも混ぜてしまいます。熱ければ冷めてから混ぜてください。

  3. 3

    食べやすい大きさに切った数の子を混ぜます。

  4. 4

    タッパーに入れて冷蔵庫で半日馴染ませたら出来上がりです。

  5. 5

    きざみわさびチューブは辛味が若干少ないので多めに入れました^^

コツ・ポイント

酒粕は大吟醸がお勧めです！元々の酒粕の甘さによって砂糖の量を変えてください。ワサビの量もお好みで増減してください。３日くらいで食べ切ってください。数の子３本のまま、調味料は半量でも大丈夫です。
逆に酒粕そのままで数の子増量でもOKです。

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レシピ作者

カルミちゃん
カルミちゃん @cook_40050732
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奈良⇔福岡
家事代行家庭料理専門家政婦･自然食フードコーディネーター･野菜スペシャリスト･レシピ作家･主婦歴29年･公立高校の家政科で３年間衣食住を学んだ後資格を取りました。大病を経験しており病後の食の大切さを実感する毎日です【無理しない料理】健康ごはんを楽しんでいます♪参考になれば嬉しいですレシピ本「殿堂入りレシピも大公開！クックパッドの大人気おかず108」他6冊や情報アプリメディアに載せていただいています
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