かれいの煮付け卵とじ丼

かれいの煮付けをほぐします

青梗菜と玉ねぎは1センチ幅くらいに切る。
青梗菜は堅い部分と柔らかい葉の部分を分けておく

ごま油をフライパンに熱し、玉ねぎと青梗菜をさっと炒める。

水とめんつゆとほぐしたかれいの煮付けを入れる。
蓋をして2～5分程弱火で蒸し焼きにする。

青梗菜の柔らかい部分を入れる

溶き卵を回し入れる

蓋をして、強火にしてすぐに火を消す。
余熱で卵に火を通す

卵がお好みの堅さになったらできあがり。
ご飯に乗せたら卵綴じ丼のできあがり。