かれいの煮付け卵とじ丼

ayukang77 @cook_40220054
こちらの煮付けはレシピID19242801ゆったん☆ママさんのものです!!
とてもおいしいです!!
このレシピの生い立ち
美味しいかれいの煮付けが中途半端に余ってしまった時に思いつきました!!
作り方
- 1
かれいの煮付けをほぐします
- 2
青梗菜と玉ねぎは1センチ幅くらいに切る。
青梗菜は堅い部分と柔らかい葉の部分を分けておく - 3
ごま油をフライパンに熱し、玉ねぎと青梗菜をさっと炒める。
- 4
水とめんつゆとほぐしたかれいの煮付けを入れる。
蓋をして2~5分程弱火で蒸し焼きにする。 - 5
青梗菜の柔らかい部分を入れる
- 6
溶き卵を回し入れる
- 7
蓋をして、強火にしてすぐに火を消す。
余熱で卵に火を通す - 8
卵がお好みの堅さになったらできあがり。
ご飯に乗せたら卵綴じ丼のできあがり。
コツ・ポイント
蒸し焼きの時間は玉ねぎのしゃきしゃき具合のお好みにより変えてください。
かれいの煮付けを、中途半端に余ってしまった唐揚げに変えてもおいしくなります。
是非お試しあれ!!
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