りんごとさつまいも☆パンダきんとん

さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、水に10分ほどさらしておきます。

小鍋でさつまいもが柔らかくなるまで茹でて、お湯を切ります。(レンジで柔らかくしても良いです)

さつまいもを茹でている間に、りんごの皮を剥き、半分を１㎝角の角切りにしておきます。

②で使った小鍋に、③の角切りしたりんご、②のさつまいも、さらに残りのりんごのすりおろし、レーズンの順に入れます。

④の小鍋に、レモン汁と水を入れ、蓋をして中火で５分ほど火にかけます。

蓋を外して水分を飛ばし、レーズンだけを取り出してからフォークでさつまいもを潰しながら混ぜ、ぽってりしたら火を止めます。

冷めたら生地を手で丸め、取り出したレーズンで耳と目をつけたらできあがりです。