そうめん。豚ひき肉と野菜の卵とじ乗せ～
はらぺこなのら @cook_40125051
甘辛く味付けた豚ひき肉を野菜と一緒に卵でとじて乗せたぶっかけそうめんです。ほうれん草の代わりに三つ葉を使うのもおススメ。
このレシピの生い立ち
ひとりご飯。でも栄養を考えて。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんをゆでて水洗いし、よく水気を切っておく。
（野菜と同時進行できる人はその方がいいです） - 2
フライパンに油を熱ししょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉をぱらぱらになるまでよく炒め、濃い口しょうゆと砂糖で味付けをする
- 3
そこに油を少し足して野菜を炒め、火が通ったら強火にして卵を一気に入れて卵とじにする。
- 4
そうめんを盛り付け、卵とじを乗せてそうめんつゆをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
先にひき肉に味をつけるので卵が焦げ付きやすいです。コツは、卵を流しいれた後、フライ返しで底から大きく1～2回混ぜたあとはあまりさわらず、フライパンをゆするようにして卵を動かし、思い切ってばっとひっくり返しすぐに火を止めます。
リアクション
似たレシピ
温かい卵とじそうめん
冷蔵庫の残りを何でも入れて卵でとじちゃいました＊
三つ葉とたけのこの卵とじ
三つ葉とタケノコを卵でとじてみました。めんつゆを使うから簡単♪
豚挽肉で！豚キムチの豆腐卵とじ
豚ひき肉で豚キムチに。卵でとじてマイルドに♡辛すぎないのでお子さまにも！お好きな野菜をたっぷり入れて召し上がれ～☆
7ayana18 
卵とじのおそうめん
寒くなってきたら・・・夏が過ぎ、残ったおそうめんで簡単に！！夜食にもおススメ♪
残り物で卵とじ
野菜と、お豆腐をめんつゆで味付け。卵でとじます。
ｐｉｒｏｒｉｋｉｎ 
絹厚揚げの卵とじ丼
絹厚揚げ・玉ねぎ・ほうれん草を煮て、卵でとじました。
しらすと野菜たっぷり高野豆腐の卵とじ
野菜とシラス、高野豆腐を卵でとじました。
甘辛粉ふき芋の卵とじ
甘辛く味付けした粉ふき芋を、卵でとじただけの簡単料理です。
お豆腐＆豆苗＆豚ひき肉の卵とじ
焼いたお豆腐と甘めの味付けで炒めた豚ひき肉、豆苗を卵でとじました。だしの素は使わずにカツオ節を加えて旨みUP♪
三つ葉とツナの卵とじ丼
三つ葉とツナを卵でとじました。
甘辛味！豚ひき肉とニラたっぷりの卵とじ☆
先に味付けした甘じょっぱい豚ひき肉と野菜が、最後に回しかける卵に染みてとっても美味☆安い食材で、ボリューム満点おかず♪
たまねぎの卵とじ
甘辛く煮て卵でとじただけ！簡単に出来ます。
ほうれん草の卵とじ
甘辛味で卵でとじただけ～
野菜も食べれる♪卵とじのおうどん
お野菜が卵と一緒にとじてあるので小さいお子様でも食べやすいですよ～
mmno 
牛肉とれんこんの卵とじ♪
牛肉とれんこんを甘辛く炒めて卵でとじてみました。
ルクエ☆野菜卵とじ
野菜蒸しを卵でとじました。ご飯の上に乗せて食べてもおいしいですよ！
高野豆腐の卵とじ
お出しがじゅわっとしみた高野豆腐を色々野菜と一緒に卵でとじました♪
野菜とから揚げの卵とじ丼
野菜とから揚げを卵でとじた丼です。
ほうれん草・豆腐・油揚げ・竹輪の卵とじ
ほうれん草・豆腐・油揚げ・竹輪を煮て、卵でとじました。
スナップエンドウとツナの洋風卵とじ
スナップエンドウをツナと一緒にコンソメ味で味付け！卵でとじてみました♫
☆もやしと豚ひき肉の卵とじ☆
「もやし」が主役の一品料理に！温かいご飯にかけて丼物にしてもグ～♪もやしと豚ひき肉の卵とじ！低コストでグ～＾＾*
土筆と菜花の卵とじ
土筆は、ハカマを取って、洗って、菜花と一緒に甘辛く煮て、卵でとじて食べます。春の楽しみな一品です。
えびとクレソンの卵とじ丼
クレソンを、今度は卵でとじてみました～親子丼風に味付け。
ほうれん草とベーコンの卵とじ
卵とベーコンと一緒でほうれん草が苦手な子も食べやすいと思います。
簡単！ほうれん草の卵とじ！
みんな大好きほうれん草。仕事で役経つ報連相。そんな食材を贅沢に卵でとじました。
鶏肉とほうれんそうのたまごとじ
鶏肉とほうれん草をサッと炒め、卵でとじただけです。ご飯の上に載せて丼として食べてもいいと思います。
完食確実☆あんかけ豚ひき卵とじ丼☆
豚ひきを炒めたら紅しょうが＆卵でとじてあげてご飯にのせて～とろりあんをかけてあげたら出来上がり☆完食確実☆
ばぶﾁｬﾝ 
めんつゆだけで☆つくしの卵とじ
春の息吹「つくし」をめんつゆだけの味つけで卵でとじました。
小松菜の卵とじ
煮浸しが食べたいな。小松菜、人参。卵でとじたら美味しそう（//▽//）
牛すじの卵とじ
牛すじの優しさに満ち溢れた一皿卵でとじておけば間違いないとおかずに、おつまみに、そのままご飯にぶっかけても
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19122136
