厚揚げとえのきのみぞれ煮♪

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♪♪感謝♪♪　2017/12/10　話題入り！
ありがとうございます♪

良質のたんぱく質で
体ホカホカ＆免疫力UP♪
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐と、みぞれ鍋をごちゃ混ぜにしたイメージで、作ってみました♪
・・・・・って書きながら、思ったんですが、だし味だけで煮込んで、ポン酢で食べるのも、アリですね。
今度、やってみようっと♪

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材料

5人分
  1. 厚揚げ 400g
  2. えのき 200g
  3. 大根 250g
  4. 人参 50g
  5. 青ねぎ 少々
  6. 大根のしぼり汁＋だし汁 200ｃｃ
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. うすくち醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根はすりおろし、人参は厚さ4mmくらいのいちょう切りにして、えのきは長さを3等分する。

  2. 2

    厚揚げは、油抜きして一口大に切り、青ねぎは、小口切りにする。

  3. 3

    大根を軽くしぼって、そのしぼり汁にだし汁を足して、厚揚げ・えのき・人参と、調味料を入れて煮立てる。

  4. 4

    人参が軟らかくなったら、大根おろしを加えて、さっとひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り付け、青ねぎを散らして、いただきま～す♪

  6. 6

    2018/1/8　
    「みぞれ煮」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

お好みで、おろし生姜を加えても。

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レシピ作者

SP♪
SP♪ @cook_40055773
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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。（実は、高血圧なのですー）で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント（糖質管理）実践中です ！http://samiesamie.blog.fc2.com/
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