うるいの和え物
らびぃmama☆ @cook_40164626
うるいは茹でても生でも美味しい♪次は茹でた食感を♡
このレシピの生い立ち
春になって見かけるうるい♪あの食感がたまらなく美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉に酒少々をふり、ラップをしてレンジで加熱し、冷めたら皮を取り除き、食べやすい大きさに手で裂いて、塩をまぶしておく
- 2
沸騰したお湯にうるいの葉の部分を２～３秒くぐらせ、さっと水につけて絞る
- 3
水、ほんだし、醤油を混ぜ、裂いた鶏肉とうるいを和えれば完成☆
コツ・ポイント
うるいは食感がポイント！お湯にくぐらせるだけでOKです。
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