豆腐とニラの中華炒め

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LaLaHappy1 @LaLaHappy1

ぷるんとした豆腐とニラの香りがおいしい、簡単な炒め物。とろみがあって、子供も食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
豆腐とニラ好き♪

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材料

4人分
  1. 絹こし豆腐 1丁
  2. A・・・ごま油 大さじ2
  3.    しょうが(千切り) 1片
  4. にんじん(細切り) 2分の1本
  5. えのき(3cm長さ) 2分の1袋
  6. ニラ(3cm長さ) 1束
  7. B・・・酒 大さじ2
  8.    しょうゆ 大さじ1弱
  9.    砂糖 小さじ2
  10.    中華だしの素 小さじ1
  11.    塩 少々
  12. C・・・水 大さじ3
  13.    片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は、600Wで4分チンして、ザルなどにあげて水切りをし、2cm角に切ります。

  2. 2

    フライパンを中火で熱し、Aを入れ、香りが出たら豆腐を入れて、焼き色をつけます。

  3. 3

    人参・ニラ・えのきを加え、豆腐を崩さないように炒めます。野菜がしんなりしたら混ぜ合わせたBを加え、調味します。

  4. 4

    調味料がいきわたって汁気が飛んだら、Cの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  5. 5

    サンディサンディさんが、もやしも入れて作ってくださいました♪

コツ・ポイント

中火のまま、一気に調味してください。水気も出にくいですし、短時間で仕上がります♪ 豆腐の風味をいかした薄味にしてますので、塩加減でお好みの味にしてくださいね。

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レシピ作者

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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