作り置き便利！なすの揚げびたし
タートル７ @cook_40051962
そうめんにのせても。おかずとしても。
よーく冷やすと美味しい♫
このレシピの生い立ち
嫌いだったなすが食べられるようになりました。
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- 1
なすは洗い、ヘタを取り、たてに６等分に切る。
よく水気を拭いておく - 2
A)付け汁の材料をすべて鍋に入れ煮立たせる。
保存容器に熱いまま付け汁を入れておく。 - 3
ごま油で①のなすを色よく揚げる。(3～４分位)
- 4
揚がったなすを②の保存容器に入れて出来上がり。
よく冷やして味をしみ込ませます - 5
食べるときに白髪ねぎを飾ってできあがり
コツ・ポイント
なすを揚げる時は、必ず水分をよく拭きとってください。
よく冷やしたほうが美味しいです。だし汁を作るのが大変な時は麺つゆで代用できます。ストレートでも１対１位で水を薄めても大丈夫だと思います
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