ひんやり！なすの揚げ浸し

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sachi825
sachi825 @sachi825

めんつゆで作る、お手軽な夏にぴったりの揚げ浸しです！口の中でひんやり、とろ〜んと蕩けます♡作り置きにも◎

このレシピの生い立ち
冷たく冷やした、さっぱりしたなすの揚げ浸しが食べたくて♪

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. ☆めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ3杯
  3. ☆水 1cup
  4. 鷹の爪 1本
  5. 白髪ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    なすは、3㎝の輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水分を拭き取る

  2. 2

    フライパンに1㎝揚げ油（分量外）を入れて1のなすを入れ、両面うっすら焼き色がつくまで揚げ焼きする

  3. 3

    2をキッチンペーパーに取り、油を切る

  4. 4

    3を平らな保存容器に並べ、鷹の爪を入れ、☆を鍋に入れて加熱し、沸騰したらなすの上からかける

  5. 5

    冷めたらフタ（またはラップ）をして、冷蔵庫で、ひんやり寝かせておく

  6. 6

    器に盛り付け、白髪ねぎをトッピングしたら、出来上がり！

  7. 7

    ピリ辛味ならこちら♪『ひんやり！なすのピリ辛揚げ浸し♪』（レシピID : 20165113）

  8. 8

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  11. 11

    2016/07/25「なす」のカテゴリに掲載されました♪

  12. 12

    2016/08/03「ナスの揚げ浸し」「茄子の揚げ浸し」の人気検索で10位になりました♪

  13. 13

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  14. 14

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  15. 15

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コツ・ポイント

3の時に油を切っておくと、すっきりとした揚げ浸しに仕上がります！

野田琺瑯 レクタングル浅型（M）を、使用してます♪

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レシピ作者

sachi825
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