茄子と青ネギの焼き浸し
いつみづLOVE @cook_40052511
冷たく冷やして食べるのがオススメです！
このレシピの生い立ち
茄子だけのつもりでしたが ミョウガを入れた時点で薬味繋がりでネギも入れたら美味しいかも…と思って作りました( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り 水にさらしてアク抜きしておく
- 2
水分を拭き取った茄子を油でしんなりする迄炒め ざく切りにしたねぎを加えてサッと火を通し＊合わせた中に入れる
- 3
細切りにしたミョウガを加え 粗熱がとれたら食べる直前迄冷蔵庫で冷やし プチトマトを飾って完成！
コツ・ポイント
ネギは加熱し過ぎない方が美味しいです！
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