裸んぼ茄子の甘辛炒め

ナッツペースト @cook_40147599
茄子の皮をむいてしまうのがポイントです
このレシピの生い立ち
母からの味です。皮をむいてるため時間がたっても色が悪くならず冷めてもおいしいのでお弁当に最適です
作り方
- 1
茄子は5分水に浸してあく抜きし、きれいに皮をむきます
- 2
縦半分に切り更に半分に切ります
- 3
温めたフライパンに胡麻油を入れて一気に入れます。
- 4
中火で炒めしんなりしてきます
- 5
合わせ調味料を一気に入れます。焦げないようにからめたら出来上がりです。
コツ・ポイント
最後に七味をかけます.
調味料は茄子がヒタヒタになるくらいだと保存も利きますしおいいしくいただけると思います。
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