揚げ茄子のみぞれがけ
ちょび♪♪ @cook_40117499
秋茄子美味しいですよね♪
おろしがけにしてみました^_^
このレシピの生い立ち
夏には素麺でよく食べていたので今回は小鉢に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げ油170℃で茄子を軽くキツネ色がつくまで揚げる。
（茄子は縦半分に切り格子状に軽く切れ目を入れておく） - 2
①〜⑤をひと煮立ちさせる。
揚げ茄子に上記のタレをかけ胡麻油をかけて大根おろしとねぎをのせる。
出来上がり♪
コツ・ポイント
大根おろしは使う直前まで汁ごと保存して下さい。色が変わりにくくなります。
使うときは汁を絞って使って下さい。
生姜を加えても美味しいですよ(๑´ڡ`๑)
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