白飯の押し寿司
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
富山県に伝わるお祝い料理です。昔から祝い事である、結婚式・家の棟上げ式・法事や祭りの際に食べられました。
このレシピの生い立ち
本レシピは富山県の女性農業委員である髙本一恵さんによって考案されました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は素焼きにし、しょうが・酢に漬けておく。
- 2
米は30～40分前に研いでおく。
- 3
ご飯が炊けたら、30分は蒸らす。
- 4
粗熱を取りながら、ご飯を別の容器へ平らになるようにあける。
- 5
うちわで扇ぎながららっきょ酢・砂糖・塩を入れて混ぜる。
- 6
ご飯を冷ましてから、ラップを敷いた木箱にご飯・鯖・のりを詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
出来上がった押し寿司に、さんしょうの葉をのせると香りがとてもよくなります♪
リアクション
レシピ作者
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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